Оправдывая свои поступки, взрослые часто говорят “вырастешь — поймёшь”. Смогли ли вы понять своих родителей и насколько легко вам это было сделать?

Кажется, эта фраза идет на втором месте по частоте использования ответов в духе "лишь бы отстал". На первом месте классическое "потому что".
Такие фразы не несут ничего хорошего ни для ребенка, ни для родителя. Не думаю, что хоть один ребенок запомнил то, что нужно понять, когда он вырастет. Понимание родителей кажется мне чем-то эфемерным. Какие-то их поступки я понимаю, какие-то нет. Меня это вполне устраивает.
Думаю, что и они меня не понимают на 100%. И это нормально даже с родителями. Мы хоть и близкие, но разные люди.

Говорят, что лень – двигатель процесса, в чем тут правда и смысл? Как вы справляетесь с состоянием, когда не хочется ничего делать?

Не знаю, правда это или легенда, но Билл Гейтс, нанимая сотрудников в свою команду, говорил, что в приоритете хотел бы брать тех, кто более ленив. "Такие люди ищут наиболее простой и быстрый способ решить поставленную задачу" — кажется, как-то так звучала его логика.

Для меня нежелание что-либо делать связано с двумя проблемами:

1. Я не знаю, с чего начать.

2. Предстоящее "дело" кажется мне невероятно большим.

Эти две проблемы я решаю с помощью декомпозиции поставленной задачи на несколько подзадач/этапов. Кстати, я применяю эту практику не только в работе: например, когда мне нужно убраться дома, я разделяю эту задачу на несколько этапов. Сначала подготовить инструменты для уборки, затем убрать одну комнату, дальше кухню и т.д. Между каждым этапом я могу позволить себе перерыв. Так передо мной появляется список из небольших задач, на решение каждой из которых требуется не более 15-20 минут. Все выполнимо!